中華料理

香港は中国の特別行政区に属しているため、本場中国のおいしい中華料理を味わうことができます。世界中から観光客が訪れているため、各レストランの競争も激しく、味が素晴らしくて大人気のお店も多いです。そこでこちらのページでは、香港で食べることができる中華の種類をいくつかご紹介します。

広東料理

中国南部の広東省を始め、マカオや香港で広く食べられている中華料理です。中国の四字熟語で「食在広州＝食は広州にあり」と言われるほどで、中華料理の中でも最も人気がある最強の料理と言うことができます。

北京料理

中国の首都である北京の宮廷料理や家庭料理などを総称して北京料理と言います。日本でもお馴染みの高級料理である「北京ダック」や、おいしい水餃子などが代表的です。高級店から庶民的なお店まで幅広く存在します。

上海料理

上海を中心とする江蘇省一帯でよく食べられている中華料理です。小籠包や上海蟹などといった日本でも人気の料理が色々とあり、味付けも日本の中華料理屋に近いものとなっているため、特に日本人観光客から人気があります。

四川料理

四川省の郷土料理です。唐辛子や山椒などを使った辛い中華料理としてよく知られています。香港には数多くの四川料理店がありますが、ほとんどのレストランでメニューに辛さの程度を示す唐辛子マークが表示されているので安心です。

おすすめ中華料理店

中国の特別行政区と言うこともあり、本場中国のレストラン・カフェを堪能することができます。外資系企業のオフィスが多数集まっているため、もちろんイタリアンやフレンチ・日本食などのレストランもたくさんあるのですが、せっかくなので香港にあるおすすめの中華料理のお店だけをピックアップしてご紹介したいと思います。

龍景軒

フォーシーズンズホテルに入っている広東料理のお店です。広東料理のシェフとして非常に名高い2人が手を組んでいるため、その味は絶品です。「本物の広東料理を食べるならここ」と称されるほどです。

Fook Lam Moon Restaurant

フカヒレやアワビなど高級食材をふんだんに使った広東料理のお店です。高級料理から家庭料理まで幅広く取り揃えられています。素材の味を活かしたおいしい味付けで、香港では超一流店と称されています。

夜上海

マルコポーロ・ホンコンホテルの中に入っている上海料理のレストランです。オールド上海をイメージしたという店内はおしゃれでいい雰囲気が漂います。モダンにアレンジされた上海料理を味わうことができます。

北京楼

香港各地に支店を持っているマキシムグループの北京料理レストランです。九龍にあるお店ではハーバービューを楽しみながら味わうことができます。おすすめはやはり北京ダックです。おいしい味付けで一度食べたら病みつきになってしまいます。

雲陽閣川菜館

本格的な四川料理のお店です。シェフは30年以上四川料理のシェフとして活躍し続けている凄腕です。カジュアルな雰囲気で中に入りやすい上、メニューには写真がついているものや日本語がついているものもあるので、安心できます。

まとめ

以上5つのおすすめレストランをピックアップしました。何ヶ所も行ったことがあるわけではないので、数は少ないですが、どれも自信を持っておすすめできるレストランです。香港に足を運ぶ機会がありましたら、ぜひ訪れてみて下さい。